苏州旅游财经校：创新思维，做旅游人才蓄水池

　　光明网苏州4月28日电（通讯员沈琰琳记者李锦） 今年1月，全国旅游中职教育七金联合体成立大会在广东举行，七金联合体由广东省旅游职业技术学校、四川省旅游学校、海南省旅游学校、苏州旅游与财经高等职业技术学校、北京市外事学校、沈阳市旅游学校等学校发起组建，苏州旅游与财经高等职业技术学校是江苏省唯一一所跻身七金联合体的五年制院校。现象的背后，折射的是学校不凡的实力和创新魄力。记者专访了苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林。

　　记者：根植地方、服务地方，是职业院校发展的生命线。面对苏州现代服务业迅猛发展的态势，苏旅财是如何应对挑战，夯实基础的？

　　臧其林： 在学校发展过程中，我们深刻认识到，职业教育要想获得可持续发展，必须根植区域发展的沃土，根植于一定的社会文化背景之中。而专业建设是学校发展的基础，在区域发展中是感受、反应最灵敏的。

　　紧抓苏州经济和产业结构调整机遇,以现代服务业大发展为航标，学校动态规划和调整专业建设：一是以行业市场对人才需求为前提，加快设置苏州现代服务业急需、岗位针对性强的地方特色专业。二是加强市场对人才需求的预测，适度超前地设置一些新兴专业。学校在园林技术专业单独开设景观设计方向以满足苏州园林城市建设的需要；在旅游管理专业前瞻性地设置旅游电子商务专业方向，以满足正在蓬勃兴起的在线旅游对人才的强烈需求。

　　同时，学校敏锐捕捉苏州重点推进现代物流、金融、服务外包、文化旅游、总部经济等现代服务业跨越式发展的契机，按照苏州现代服务业跨业发展的走势，推进专业链条化建设：将专业划分为文化旅游、财经商贸、风景园林等三大类别，再按照产业的链条性细分为文化创意、旅游、财经、商贸、园林等五大专业群，并逐一强化内涵建设，共建成涉外旅游、酒店管理、中西烹饪、财务管理、软件服务外包、动漫设计与制作等15个五年制大专专业和1个独立的景观设计专业方向。

　　学校根据办学传统特色，以及苏州经济发展转型升级需要，把人才培养定位在为苏州的现代服务业培养高素质技能型具备一定国际化视野的人才，重点是培养适合苏州旅游业发展的人才。

　　记者：近年来，学校紧贴市场和行业发展需要培养人才，为社会输送了大批“接地气”的优秀人才。在人才培养上，学校都进行了哪些创新？

　　臧其林： 作为江苏省首批五年一贯制高等职业学校、苏州现代服务业人才培养基地，学校已创设出实景化教学、国际化办学、产教研一体的三条现实路径，不断提升学生的综合素养。

　　苏旅财超过90%的专业都是以“人”为对象的服务型专业，毕业生单单掌握好一门技术是无法在这些行业里做出色的，在学校的时候就需要“真刀真枪”的进行学习和训练，为此，开创了“实体实景实训”模式，走产教研一体化办学道路，构建载体让学生在做中学、学中做，在实战中培养学生适应力、初次就业竞争力。

　　服务业具有生产销售一体化的岗位特点，产教融合更多要通过自己来举办实体性人才培养载体，学校通过自建或校企合作的方式，陆续建成旅游饭店、旅行社、财务咨询有限公司、校园网上超市、园艺景观公司等一批经营性实景教学基地，并在这些实景教学基地中广泛开展实景化教学，还引入多家企业开办文化创意产教园，园内企业承担相关课程教学，培养学生专业技能。

　　学校的国际化办学，从1998年起步，我们把学生送到海外培训、研修，而后引进澳洲蓝山酒店管理学院，引入国外教育机构、引入项目式办学，采用全英文小班授课方式，教材、课程设置等全部与国际接轨。开班10年来，中澳项目共培养了600多名具备国际化视野的技能型人才。此后，学校先后与芬兰赫尔辛基商学院及芬兰院校CHINET联盟、德国考夫曼学校、美国霍华德学院等国外知名院校合作，互派师生开展交流活动，强化外语特色，培养学生适应国际工作环境的能力。

　　记者：除了创新人才培养模式，学校在提高人才培养质量上还有哪些举措？

　　臧其林： 现代服务业的迅猛发展不仅需要一定数量的从业人员，更需要高水平的管理人才。形势的发展、人才质量要求的提高，使学校认识到，高质量的人才培养前提是全面优化人才培养方案，深化课程改革。

　　学校在持续推进专业建设融入经济社会的同时，加大课程改革力度，实现了中等职业教育与高等职业教育的相互贯通和有机衔接。全面定期对15个五年制大专专业人才培养方案进行论证和修订，把知识、能力、素质培养贯穿课程教学的始终，在加大技术基础课程比重的同时，根据现代服务业的特定要求，突出学生人文素养的培养和实用语言的训练。学校已建有茶艺实训基地、文化旅游实训基地、财贸实训大楼覆盖文化旅游、财经商贸、风景园林三大专业板块，接下来将重点打造园林景观实训建设。

　　人才培养的好不好，要企业来说话。学校牵头成立苏州旅游教育专业委员会、现代物流职教集团、现代商贸职教集团以及十多个专家委员会，这既让学校了解企业需求、掌握行业发展态势，也使行业企业了解学校人才培养的方方面面，基本全面实现每个专业至少有3个以上紧密合作的企业全过程参与，所有核心专业课程1-2名资深企业专家进行把关。

　　学校分别和苏州结婚产业商会、苏州大地旅行社、苏州秋硕日用品商贸公司、苏州园林设计院等四家企业签订了校企合作协议，与42家企业建立了紧密型合作关系，校企共同组织对抗比赛，共建文化创意产教园、婚庆主题园，举办来溪论坛等，全方位开展校企互动。

　　2014年学校师生在全国、省、市技能大赛中，均取得了好成绩，其中省赛获得金牌20枚、银牌31枚、铜牌23枚，积分再次位列全省三甲；7名学生参加全国职业技能大赛，全部获得了金牌。

　　记者：如何深入校企合作，进行产教融合，也是学校在一直探索的问题。针对苏州转型升级，在助推苏州的文化旅游业发展的过程中，学校发挥自身优势，已经有了一些探索。能否给我们介绍下。

　　臧其林： 酒店是苏州当前旅游业最大的载体，苏州的酒店业非常繁华，目前苏州有五星级酒店23家，全国排名第三。2014年，苏州市接待国内游客10028.8万人次，接待入境过夜旅游者145.33万人次，庞大的旅游群体以及游客对旅游体验的注重，对苏州酒店业的接待能力和服务能力提出了更高要求。作为苏州专门培养国际化旅游高级人才的高职校，学校有这个义务和能力为苏州的文化旅游业尽一份力。为此，学校创新产教融合方式，自己搭建平台，成立酒店管理公司，在打造旅游人才蓄水池的同时，通过接管苏州的酒店，整体提升苏州酒店的管理水平，从而整体提升苏州的旅游形象。

　　依托师资和专家优势，学校专门成立了文化旅游研究所，下设五个中心：苏帮菜研发中心，负责对苏帮菜进行推陈出新；酒店运行研究中心，通过中外合作的教师团队，为酒店业运行发展包括酒店的构建进行服务，比如某五星级酒店怎么定价，我们来给他做数据分析，或是委托我们做市场调查；智慧旅游研究中心，通过和企业合作形式，将苏州的景区智慧化，比如把周庄做成3D旅游实景，既是3D旅游教学平台，同时也能够做周庄挂在网上一个活的名片；旅游工艺品研发中心，以大师引领形式，把非物质文化遗产大师引进学校搭平台，通过他按照现代学徒制教学模式培养学生，有苏扇、核雕等以及婚庆教育研究中心。例如在苏帮菜研习中心，研发出“菠萝鱼”、“蟹黄鱼茸牡丹”等符合大众健康营养需求的创新菜，开展《苏州酱汁肉工业化生产工艺的标准化研究》并形成市场推广性成果。

　　在助推苏州文化“走出去”上，学校也进行了一些尝试。近几年，随着中国国际影响力的提升，海外学生对中华文化兴趣浓厚，汉文化热持续升温。学校紧抓这一机遇，成立中外旅游与文化交流中心，充分发挥烹饪、盆景、茶艺、园林等传统文化技艺课程优势，由专业骨干教师编写成中英文对照、图文并茂的“游学苏州，体验中国文化”丛书，开发适合外国留学生学习的菜单式课程，面向海外学生开展短期修学、中长期培训，每年吸引近百名来自美、德、澳、法、芬兰、印度尼西亚、乌克兰等国学生来校接受短期专业课程及中文培训，逐步成为国内职业院校海外留学生教育的品牌项目。

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