美国圣诞吃什么？

　　料理美国可能比不上别的国家人民，但食品零售业上来说，美国的圣诞宴会食品是绝对不逊色的！一到圣诞，电视广告轮番轰炸各大超市连锁的食品广告，制作精良，气氛温馨，照片拍的精美绝伦！

　　这是作为“美食文化”著称的中国人民在广告上都看不到的。大家来饱饱眼福以下，几个大型连锁店依然进入圣诞佳肴广告白热战：

　　那么有什么东西是美国人在圣诞期要吃的呢？

　　火鸡！火鸡个头很大，一个腿的肉量已经抵一只童子鸡了。火鸡内陷还会有stuffing，包括土豆栗子洋葱香肠豆类等各种。但据说，以前大户人家可不止烤一只火鸡那么简单。那就是烤 Turducken，火鸡里塞鸭子，鸭子里塞烤鸡！ -有专门wikipedia一页解释，官方名字 “three-bird-roast”。

　　如果你觉得这个已经够肉弹，那么还有美国人发明的绝对够劲的”five-bird roast” 火鸡里包鹅，再包鸡，再包鹌鹑，再包鸽子，再包香肠……一般火鸡要花起码1天时间来腌制，半天时间来烤。

　　吃火鸡的时候配的酱，首当其冲的是甜果酱cranberry source 小红莓酱。 此果酱的使命居然不是配土司。除了这个甜酱，当然还有烤肉都会配的gravy, 一般就是烤肉汁，俗话说西餐的噱头都在酱料上，美国国菜之一mash & sausage的好吃很大程度取决于gravy的味道。

　　还有一个酱料貌似不多用，它在我看来根本算是一道菜了！名字听了就是主食叫bread sauce – 面包酱，原料就是碎面包，洋葱，奶油和香料。

　　当天圣诞宴席里还要吃到一个蔬菜：小甘蓝Brussels sprouts。

　　看形状是卷心菜一类的吧，但它烧熟的味道简直是和卷心菜完全不能比！ 很多不会料理的美国人是只会和绝大多数国外烧蔬菜的方法一样水煮，更加没法吃！所以唯一能接受的做法：水里汆以下后和培根热炒。

　　除了火鸡，还有一个optional的硬菜是pigs in blanket，其实就是培根卷香肠。

　　基本上把一个圣诞节盘子里的主菜都点到了，其实大可自我发挥别的配菜。

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