超简单！香港米其林甜品周末在家做

没有杨枝甘露的夏天，最难将息

　　火烧火燎的盛夏，来一口杨枝甘露，扑面而来的清凉感，能灭盛夏三把火。杨枝甘露好吃不在话下，来头也不小。1987年由摘得米其林一星 的香港利苑酒家首创，实实在在的一道米其林甜点。

　　看着看着就想拎包出门了？以为只能在正宗的港式甜品店，才能吃上一口地道的杨枝甘露？

　　No，菜菜告诉你，这道最受欢迎的港式甜品，简单到在家分分钟自己做 。

　　食材准备

“金煌芒”芒果：2个

　　小西米：100g

　　椰浆：310ml

　　淡奶：160g

　　西柚：3瓣

　　Step1：熬煮西米

　　1.锅里水烧开，下西米，保持沸腾。（水保持沸腾，西米才不会糊成一团）

2.盖上锅盖留一条缝，大火煮约15分钟，然后关火，盖好锅盖焖约8分钟。

3.用漏勺捞出西米，放入冰水中泡。（泡冰水会让西米更加Q弹）

5.Q弹西米ok啦~

Step2：制作芒果酱

　　1.芒果切开后，划花格，掰开切块。

2.芒果切块。

3.倒进搅拌机。

4.加淡奶一起打成芒果酱。

5.芒果酱ok。

Step3：剥西柚

　　1.西柚剥开，取出果粒。

Step4：愉快装杯

　　1.取杯子，先放一层西米垫底。

2.再勺入打好的芒果酱。

3.淋入椰浆。

4.撒入事先剥好的柚子粒。

5.记得搅拌均匀混着吃，冷藏一两个小时更棒！

酸酸甜甜、冰爽Q弹

　　来一杯杨枝甘露

　　你的夏天圆满了

　　菜菜用的是幸福社的芒果，四川攀枝花的金煌芒 ，个大、核薄，一刀切下去都切不到核，用来制作杨枝甘露特别方便。

　　来源:每日菜谱

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