发布时间:2022-01-12 15:55 我要投稿
没有杨枝甘露的夏天,最难将息
火烧火燎的盛夏,来一口杨枝甘露,扑面而来的清凉感,能灭盛夏三把火。杨枝甘露好吃不在话下,来头也不小。1987年由摘得米其林一星 的香港利苑酒家首创,实实在在的一道米其林甜点。
看着看着就想拎包出门了?以为只能在正宗的港式甜品店,才能吃上一口地道的杨枝甘露?
No,菜菜告诉你,这道最受欢迎的港式甜品,简单到在家分分钟自己做 。
食材准备
“金煌芒”芒果:2个
小西米:100g
椰浆:310ml
淡奶:160g
西柚:3瓣
Step1:熬煮西米
1.锅里水烧开,下西米,保持沸腾。(水保持沸腾,西米才不会糊成一团)
2.盖上锅盖留一条缝,大火煮约15分钟,然后关火,盖好锅盖焖约8分钟。
3.用漏勺捞出西米,放入冰水中泡。(泡冰水会让西米更加Q弹)
5.Q弹西米ok啦~
Step2:制作芒果酱
1.芒果切开后,划花格,掰开切块。
2.芒果切块。
3.倒进搅拌机。
4.加淡奶一起打成芒果酱。
5.芒果酱ok。
Step3:剥西柚
1.西柚剥开,取出果粒。
Step4:愉快装杯
1.取杯子,先放一层西米垫底。
2.再勺入打好的芒果酱。
3.淋入椰浆。
4.撒入事先剥好的柚子粒。
5.记得搅拌均匀混着吃,冷藏一两个小时更棒!
酸酸甜甜、冰爽Q弹
来一杯杨枝甘露
你的夏天圆满了
菜菜用的是幸福社的芒果,四川攀枝花的金煌芒 ,个大、核薄,一刀切下去都切不到核,用来制作杨枝甘露特别方便。
来源:每日菜谱
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