孩子黑瘦个矮还没胃口？是因为你没做这些给他吃！

　　马上就要进入三伏天了，天气越来越热，孩子稍微一跑动，就大汗淋漓，汗液的排出量是往日的几倍。当孩子汗流浃背地回到家时，妈妈们一定要特别注意：随汗液流失的不仅是水分，更是体内宝贵的钙元素，和其他一些微量元素，而钙是孩子骨骼和牙齿生长的重要元素！流失的钙质如果不能得到及时的补充，就会影响到孩子的成长。

　　另外，妈妈们还要知道的是，孩子弱小的脾胃功能也会随气温的不断升高而失调。在燥热的环境里，孩子很容易出现食欲下降，甚至偏食、厌食等症状，往往妈妈在厨房忙活老半天，孩子却只吃两口应付了事，直说天热没胃口，真是让人又气又急……

　　这时，就需要妈妈们在菜品上做一些调整，学会给自己“减负”，热腾腾的食物孩子吃不下，不妨多尝试做一些清凉的菜品，颜色好看，引起孩子的食欲，吃起来也清凉爽口，自己还不费功夫！并且可以选择一些钙含量丰富的食物搭配，补充钙元素，一举多得！

　　今天，妈妈心食堂就要分享6道补钙凉菜给大家，不仅让妈妈省事儿，更让孩子们在夏天一样爱吃饭，长高个儿！

　　芝麻酱拌菠菜

准备： 芝麻酱、菠菜、生抽、盐、蒜。

　　做法：

　　? 菠菜洗净，入开水锅焯烫一下，捞出，过凉水。

　　? 将菠菜的水分拧干，切小段，摆入盘中。

　　? 芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀，淋在菠菜上即可。

　　● 芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙1170毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

　　凉拌豆腐

准备： 豆腐、洋葱、大葱、虾米、豆瓣酱。

　　做法：

　　? 豆腐放大碗中。

　　? 洋葱洗净切细条，大葱切葱花，放入小碗中，加入适量豆瓣酱拌均匀。

　　? 热锅冷油，将一小把虾米入锅微炸，然后和拌好的调料一起倒在豆腐上，即可。

　　Tips： 北豆腐、南豆腐都含钙丰富，内酯豆腐基本不含钙。

　　● 现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，因为含钙量高，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

　　鸡丝凉面

准备： 干面、鸡腿、黄瓜、熟花生仁、姜片、葱段、花椒、蒜末、香油、生抽、海天黄豆酱、糖。

　　做法：

　　? 鸡腿洗净，放入冷水锅里加姜片、葱段煮开，然后转小火炖20分钟至全熟，捞出晾凉。

　　? 熟花生仁放入搅拌机打成碎末（也可以放入保鲜膜，用擀面杖擀碎）。

　　? 蒜末、香油、生抽、黄豆酱，少许糖调成拌面的酱汁。

　　? 鸡腿去皮去骨撕成丝；黄瓜洗净，擦成丝。

　　? 面条煮熟，过一遍凉水，然后放入凉开水中浸泡一会儿。

　　? 面条沥干水分，用少许香油拌匀，加入鸡丝、黄瓜丝、花生碎、酱汁拌匀即可。

　　● 鸡肉营养丰富，含有很多人体所需的矿物质，且蛋白质含量较高，可以帮助孩子体内钙元素的吸收，和面条搭配做成凉食，在夏天最招孩子喜爱，且易于消化吸收，不给孩子的肠胃添负担。

　　炝拌黄豆芽

准备： 黄豆芽、胡萝卜、香菜、盐、植物油、香油少许。

　　做法：

　　? 黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。

　　? 锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。

　　? 将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，香油拌匀。

　　? 植物油烧热，泼在菜上，再搅拌均匀即可。

　　● 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。胡萝卜被称为“土人参”，含有维生素C、大量的钙及胡萝卜素。这款美食不仅吃起来清脆爽口，能补钙，还可以增强孩子的抗病能力。

　　麻酱豆角

准备： 豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。

　　做法：

　　? 豆角洗净，切成小段。

　　? 锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，沥干水分备用。

　　? 蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中，淋上麻酱即可。

　　● 中医认为，豆角有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，正好适合给夏日里贪凉的孩子吃，帮助调理肠胃。而芝麻酱富含钙，对孩子骨骼和牙齿的发育都大有益处。

　　蒜泥白肉

准备： 猪肉500克，白糖5克，醋15克，蒜10克，鸡精1克，酱油20克，芝麻油、辣椒油少许。

　　做法：

　　? 猪肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥。

　　? 将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15-20分钟。

　　? 将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油（孩子吃不了辣的可以不放）和芝麻油。

　　? 将熟肉切成薄片，取干净炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时立即捞出，沥干水分，放入盘内。

　　? 最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用。

　　● 经过炖煮后，猪肉的脂肪含量会降低，但其丰富的蛋白质和维生素B没有变化，不仅能让猪肉里的钙更好地被吸收，还为孩子提供一天所需的能量，让孩子感到更有力量。

　　最后，我们再来看看两位专家，一位是著名教育学家詹文龄，一位是哈佛教育专家张开冰对于孩子不爱吃饭的问题是怎么说的：

　　来源:父母在线

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