你炸过几次微波炉？

　　菜菜有个萌妹子同事，每次要用微波炉热饭菜就花容失色，因为光是炸微波炉，她就有3次经验了，堪称经验丰富的微波炉杀手。

　　呐，今天菜菜特地为她整理了个微波炉使用大全，大伙一起涨涨姿势呗~

　　不宜烹饪过度。 宁可烹饪不足也不要烹饪过度，如果烹饪过度，菜肴的色、香、味都会受到影响，加热过的食物都会丧失水分，所以一份食物每次吃多少就加热多少，不要反复加热。如果忘记取出在3小时以上，就应该扔掉，以免引起食物中毒。烹饪食物的选择。 打包食物的塑料饭盒、塑料袋等塑料制品不宜放入微波炉加热，如果容器变形融化，会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　另外还应注意，金属容器也是不可取的，因为在微波炉加热时会产生火花，不仅会损伤炉体还会引发爆炸。正确方法是选用微波炉专用容器。注意透气性。 加热的过程中如果使用保鲜膜一定要留有透气孔，可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔，如果使用容器不要将盖子盖严，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故，需注意的还有鸡蛋、牡蛎、栗子等带壳食物。

　　用微波炉热饭，高火，一般一碗饭转2-3分钟，这要根据气候而定增或减时间。用碗盛饭热的话扣上一只空碗;用微波炉专用盒的要盖上盖，这样热出来的饭，口感软好吃;用中火为宜，时间长短要看热的要看你所热的饭量的多少来决定。

　　如果是满满一饭盒的话，一般要热的久一点5分钟以上，在饭菜上家盖子或保险膜会使饭菜热的更均匀。

　　八大技巧让你更能用好微波炉

1、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。

　　2、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

　　3、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

　　4、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

　　5、食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。

　　来源:每日菜谱

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