妈妈帮 | 孕妈妈千万不要吃这些...

　　转自公共号妈妈的魔法：MaMagic

　　有了宝宝以后，孕妈妈的口味可能会和平常有所不同，比如忽然热爱或憎恶某样食物，或者想吃一样东西的时候恨不得下一秒就能吃到。也有可能，孕妈妈只是觉得肚子总是容易饿，手边最好常备一些食物用来应急。

　　通常，我们会建议孕妈妈保持均衡和适量的饮食，想吃什么都可以吃一点。不过，有些有可能让孕妈妈生病或者对宝宝有害的食物，最好还是避免或者谨慎食用。

　　1

　　生或半熟的蛋

　　孕妈妈的食物里，一定要确保蛋类煮到全熟，蛋清和蛋黄都变成固体，以此来预防沙门氏菌引起食物中毒的风险。沙门氏菌食物中毒不太可能伤害到你肚子里的宝宝，但它能引起孕妈妈严重腹泻和呕吐。所以温泉蛋、溏心蛋这些没有煮到全熟的蛋类，孕妈妈都不要吃哦。

　　同时，用未煮熟的蛋做成的食物也不要吃，比如自制沙拉酱。

　　2

　　半生不熟的肉类

　　孕妈妈不应该吃生的或未煮熟的肉，包括不全熟的牛排，因为食用没有煮熟的肉类可能感染弓形虫病。未消毒的山羊奶、土壤、粪便和未经处理的水里都可能含有弓形体虫。应确保把所有的肉和禽类彻底煮熟，完全没有血水，特别是家禽、猪肉、香肠、肉糜，包括汉堡包。嗯，鲜嫩多汁的三成熟牛排，暂时说bye-bye吧。

　　很多冷肉食品，像沙拉米肠、帕尔马火腿、西班牙辣香肠、意式胡椒肠等等未经烹饪的腌制肉类，也可能含有弓形体虫。吃之前最好能看看说明书，确定这些食物是否可以直接吃还是需要煮熟再吃。

　　实在想吃生腌的肉类，最好先放进冰箱冷冻四天，以降低感染弓形体虫的风险。冷冻能杀死绝大多数的弓形体虫，解冻后肉质也会变得更加柔软好吃。如果是准备拿来烹饪的肉类（比如，做披萨用的意式香肠），就不需要冷冻啦。这一点，在外用餐的时候要更加注意。

　　尽管妊娠期感染弓形体病的情况非常罕见，但感染弓形体虫可能会损害胎儿。弓形虫感染后通常没有症状，但如果你觉得可能有感染的风险，应立刻咨询医生。如果被感染，在怀孕期间也是可以治疗弓形虫病的。

　　同时要牢记，在处理生肉后彻底清洗所有的厨具，以避免有害细菌的传播。操作之后，手也要清洗并擦干。

　　3

　　一些种类的奶酪

　　崇尚轻食或者西式饮食的孕妈妈可能会经常遇到奶酪和含有奶酪的食物。奶酪浓缩了牛奶精华，钙质和蛋白质含量都很高，其独特的风味也让很多人欲罢不能。不过，对孕妈妈来说，一些种类的奶酪还是暂时忍住不吃比较安全。

　　孕妈妈不要吃白霉软奶酪，比如布里（Brie）和卡门贝（Camembert）和白霉羊奶酪，比如吉夫（Chevre）。如果对奶酪不够熟悉也没关系，白霉软奶酪通常是纸质包装，有一层稍稍干硬的白霉软壳，内里却十分柔软，只需一眼就能辨别。怀孕期间，这类奶酪只有煮熟了吃才是安全的。

　　所有的软质蓝纹奶酪孕妈妈都不要直接吃，实在想吃的话请先煮熟。

　　建议孕妈吗不吃软质蓝纹奶酪是因为它们与硬质奶酪相比酸性较低、水分含量较高。这就意味着这是一个适于有害细菌，比如李斯特菌生长的环境。

　　尽管感染李斯特菌的几率很小，还是在孕期还是要特别注意。因为孕妇哪怕是轻微的感染此种病菌，都可能导致流产、死胎或者新生儿的严重疾病。

　　那么，孕妈妈可以吃些什么奶酪呢？

　　所有的硬质奶酪对孕妇都是安全的。

　　像车打（Cheddar）、帕马森（Parmesan）、斯提尔顿蓝纹（Stilton）这些硬质奶酪都可以吃，即使他们不是用灭菌奶做的也是安全的。因为硬质奶酪的水含量比软质奶酪少很多，不适宜细菌生长。尽管也可能含有李斯特菌，但是风险相对要低很多。

　　软质奶酪当中，除了软质白霉奶酪，只要确保原材料是灭菌奶，也是适合孕妈妈吃的。具体包括：农夫奶酪、马苏里拉、菲达奶酪（羊奶酪）、奶油奶酪、印度奶酪、乳清奶酪、万圣节奶酪、山羊奶酪和再制干酪，比如奶酪片。

　　另外，完全熟制能杀死奶酪里的所有细菌，所以即使是白霉软奶酪和软质蓝纹，煮熟以后吃对孕妈妈都是安全的，不过要注意把奶酪或者含有奶酪的食物煮到完全沸腾哦。

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　　感染李斯特菌的症状

　　成人感染李斯特菌的症状都很轻微，感染后的潜伏期大约3-70天。发病症状和流感及肠胃病很相似。包括：

　　1、 体温38摄氏度或以上，

　　2、 肌肉酸痛

　　3、 恶寒

　　4、 恶心呕吐

　　5、 腹泻

　　即使不治疗，这些症状也会在数日内消失。但一旦感染扩散至血液和中枢神经系统，发烧和肌肉酸痛的症状就会变得严重。如果感染入侵中枢神经和大脑，会出现另外一些症状：

　　1、 严重的头痛

　　2、 脖子僵硬

　　3、 意识改变，比如出现幻觉

　　4、 身体协调性缺失

　　5、 不自觉的颤抖和晃动

　　李斯特菌感染入脑会导致脑膜炎。

　　4

　　动物肝脏和鱼油补充剂

　　孕妈妈不要吃动物肝脏和含有动物肝脏的食品，爆炒猪肝、卤水鹅肝、西式鹅肝批、加了肝脏的香肠等等都不能吃啦！因为肝脏制品含有太多的维生素A。同时，孕妈妈也不要补充大量的复合维生素、鱼肝油和其他含有维生素A的营养补充剂。

　　因为维生素A过量会引起急性或慢性中毒，可能导致流产或胎儿畸形。

　　5

　　未经灭菌的奶类

　　未经灭菌的奶类，同样可能被沙门氏菌污染。经过巴氏灭菌或者超高温灭菌处理的奶类，可以长期保存，也安全很多。如果只有生奶可以喝，那么必须煮沸。由未经灭菌处理的奶类制成的食物，比如软质山羊奶酪，孕妈妈最好也不要吃啦。

　　超市里销售的所有类型的酸奶，包括加入了活性乳酸菌的酸奶和经过降脂处理的低脂酸奶，孕妇都是可以吃的。不过，对手工酸奶还是要谨慎对待，如果没有经过灭菌处理，不要吃。

　　孕妇能吃冰淇淋吗？

　　当然可以啦。那些用经过灭菌处理的奶和蛋做的冰淇淋，都是安全的。当然不建议孕妈妈大量吃冰淇淋，毕竟高糖高脂还刺激肠胃，不过偶尔拿来骗骗嘴是没有问题哒。

　　下一回，我们重点来说说孕妈妈应该怎么吃鱼？

　　（To be continued......)

　　资料来源：www.nhs.uk

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