准备高考餐六个方面需注意

　　一年一度的高考又临近了。不少考生的家长真成了热锅上的蚂蚁，不知道该让孩子吃啥才好。如何科学地安排好孩子临考期间的一日三餐，孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体状况呢？考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，所以备考期间，应该格外准备考生的餐食，以备更好的发挥。

　　七个方面要注意：

　　1、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。

　　2、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。

　　3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。

　　4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

　　5、适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

　　6、由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，这些食物有助恢复精力和体力。

　　知道了以上注意事项，还是发愁做什么该怎么办？我们特意为家长们搜集了一些简单易做营养丰富的美食，方便您做给考生吃。

杂锦滋味粥

　　材料：大米、小米、薏米、山药、核桃肉、眉豆、亚麻籽、燕麦、荞麦各15克，大良牛乳八片，鸡蛋两个。

　　烹制：将上述材料（牛乳和鸡蛋除外）加水2500毫升煮沸后用微火档再煮90分钟，其间要经常搅拌。待粥煮好后趁热将打匀的鸡蛋倒入粥内，然后加入牛乳搅溶即可。

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