市售冰淇淋含19种添加剂！自己做真的很简单~

　　夏天是冰淇淋的季节，孩子们每天都会缠着爸爸妈妈买来吃。但是，外售的冰淇淋在制作中添加的东西安全吗？

　　6月初，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，其中规定，所有食品添加剂成分，必须在包装上毫无保留地明示。不看不知道，一看吓一跳，从包装上面发现，区区一支冰淇淋雪糕，竟然含有19种添加剂：羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸……这些拗口的专业名词真让人摸不着头脑。

　　我们自己在吃有些冰淇淋的时候，会发现，舌头会变色，就是因为过量添加色素的原因。食用色素过多，不但影响健康还可能损伤孩子的智商。

　　2007年，英国南安普顿大学的研究团队对153名3岁儿童和144名8~9岁儿童进行了研究，它们将这些儿童随机分组，并让他们分别饮用A、B两种含有人工色素和防腐剂苯甲酸钠的饮料，或不含这些成分的对照饮料。结果发现，饮用含人工添加剂饮料的儿童与对照组相比表现出更多过度活跃、注意力不集中等问题。研究人员据此推测，这几种色素和防腐剂成分可能增加儿童多动症的风险。

　　很多不规范的冰淇淋厂商为了让孩子喜欢自己的品牌，还会在冰淇淋中添加过量的糖精，孩子吃了就会摄入过量的糖。吃糖多的危害，爸爸妈妈们应该很了解了，不仅容易生龋齿，还会引发肥胖、高血压、骨质疏松等疾病，甚至是表现为任性、易冲动、易暴躁的“甜食综合征”，这些是相当一部分人没想到的。

　　害怕冰淇淋里的添加剂却禁不住孩子的央求？不妨在家里自制冰淇淋吧！

　　只需要去超市买一盒淡奶油，其他几种食材家里都会有~甚至也不需要电动的打蛋器，简单几步，孩子就能吃上健康的冰淇淋啦！

　　自制冰淇淋

　　准备： 淡奶油 200g，纯牛奶50g，鸡蛋 2枚，白糖50g，柠檬汁或白醋几滴，盐少许。

　　步骤：

　　1、把鸡蛋的蛋黄分离出来，放碗里备用。

2、在碗里加入白糖和几滴柠檬汁或白醋，用筷子搅拌均匀。

　　Tips：家里有打蛋器的可以直接用打蛋器搅拌。

3、把纯牛奶倒入小奶锅加热，开小火，待牛奶表面冒泡即可。

　　4、把热奶牛慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，防止蛋黄结块。

　　5、把搅拌均匀的蛋奶液倒回小奶锅，加一点点盐。开小火，一边加热一边用筷子快速搅拌，稍微煮开即可关火。放凉待用。

　　6、打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，在提起打蛋器能出现垂直的尖尖角就可以了。

　　Tips：没有电动打蛋器的，也可以用手动的打蛋器，打10分钟左右。

　　7、把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，冰淇淋液就做好喽~这时，还可以放入孩子喜欢的水果丁，搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻3个小时以上，美味健康的水果冰淇淋就做好啦~

　　吃一口，哇，冰凉爽口又美味，妈妈们快快动手做吧！

文中图片来源于网络

　　来源:父母在线

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