辣炒鸡块，让你家的饭“遭殃”

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　　菜谱粉 专栏

　　CaT

　　喜欢摄影的美厨妈，随便弄个菜都能收获朋友圈一堆口水的技能妥妥的。

　　CaT

　　来自福建福州，爱好摄影与下厨，两大技能一结合，成果就是朋友圈一大堆诱人的美食作品。

　　她说：“姐秀的不是厨艺，是摄技！”

　　辣炒鸡块

　　食材准备

　　去骨鸡腿（切块）、灯笼椒

　　盐、糖、酱油、料酒、姜片

　　做法

　　1.这是极普通的家常菜，风格应该是比较粗旷的，所以我是用手把青椒撕成块的，大大小小无所谓。

2.用少许油爆香姜片，油一点点就够（稍后鸡块还会出油的），然后倒入切成块的鸡肉翻炒。

3.待鸡肉变色后喷入料酒，盖上锅盖焖2分钟。

4.加入糖和盐、酱油，盖盖小火焖入味。

　　5.趁焖鸡肉的功夫，另起一个锅，烧热，什么都不用加，倒入青椒干煸，直到青椒表面皱巴巴的。很多人不喜欢青椒，因为它没味道。而我这样干煸过的青椒，稍后混入鸡肉里，能很快入味。青椒煸好后加入鸡块里，开大火翻炒收汁。

6.香喷喷的青椒炒鸡块出锅了，记得要多煮点米饭哦哈哈。

小贴士

1.鸡肉我喜欢用腿肉，煮久了也不会材材的，去骨是防止骨头把青椒戳得乱七八糟。

　　2.对了，干煸青椒，可以的话用旧的炒锅，好的锅经不起这样折腾。

　　有拿手菜的小伙伴动起来啦

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　　来源:每日菜谱

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